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Vins & cuisine au quotidien / Astuces et conseils / La température du blanc

La température du blanc

  • La température idéale de service d'un vin blanc sec va dépendre de plusieurs facteurs: la structure du vin, sa complexité, son équilibre et aussi la température ambiante.
  • Plus un vin est structuré sur des tanins et/ou complexe, plus la température idéale de dégustation s'élèvera.
  • En été, on aime déguster les vins un peu plus frais qu'en hiver. Ces vins se servent à une température de 11-12°.