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Vins & cuisine au quotidien / Astuces et conseils / Les problèmes de goût de bouchon

Les problèmes de goût de bouchon

  • Les problèmes liés au "goût de bouchon" représenteraient 3 à 5% des bouchons de liège.
  • L'expérience sur le bouchon synthétique permet aujourd'hui de garantir une qualité parfaite sur tous les vins à déguster dans les 2 ans, car il n'y a aucune dégradation chimico-microbiologique.
  • Une nouvelle technique, la capsule à vis, semble offrir les mêmes avantages que le bouchon synthétique, mais nous éloigne du débouchage traditionnel !