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Observation d'un vin

  • Pour observer la robe d'un vin, placer le verre sur un fond blanc, une feuille de papier par exemple, en inclinant et en tournant légèrement.
  • Noter la couleur, le ou les reflets, l'effervescence.
  • Un vin présentant un trouble prononcé sera écarté.
  • Cependant la limpidité n'est pas signe de qualité mais de jeunesse.
  • Cet examen peut aussi renseigner sur le cépage et les Rouges sur l'âge du vin