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Calamars farcis

  • Temps de préparation 10 mn
  • Temps de cuisson 40 mn
  • Niveau : facile
  • Nombre de personnes 4 personnes

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Ingrédients

IngrédientsQuantités
Calamar 4
Hachis de poulet épicé 300g
Oeuf 1
Café de poutargue séchée en poudre 1 cuillère
Crevettes roses 12
Crème fraîche 5 cl
Tranche de pancetta 1
Persil hâché 1 cuillère
Piment d'espelette
Huile d'olive 10 cl

Préparation

  • Hacher grossièrement les crevettes et la pancetta.
  • Battre l'oeuf entier, ajouter la poutargue et la crème, finir de battre. Ajouter les crevettes, la pancetta, le piment, le persil et la préparation à l'oeuf au hachis de poulet. Bien mélanger le tout avec les doigts.
  • Farcir les calamars avec cette préparation. Arroser d'huile d'olive.
  • Cuire au four préchauffé à 150° pendant 20 minutes. Retourner et et laisser encore cuire 10 minutes.
  • Laisser reposer à couvert 10 minutes, four éteint.

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