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Vins & cuisine au quotidien / Des recettes et des vins / Poissons / Filets de rouget à la tomate

Filets de rouget à la tomate

  • Temps de préparation 10 mn
  • Temps de cuisson 20 mn
  • Niveau : facile
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Ingrédients

IngrédientsQuantités
Filets de rouget 8
Tomates 6
Basilic 1 bouquet
Échalote 1
Jus de citron 1/2
Sel
Poivre
Huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four (200°C, thermostat 8).
  • Inciser légèrement en croix la peau en haut des tomates.
  • Les ébouillanter 2 mn.
  • Peler les tomates et couper les en dés.
  • Les placer dans un plat allant au four.
  • Couvrir avec l'échalote émincée finement.
  • Poser les filets de rouget dessus.
  • Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
  • Enfourner à chaud pendant 20 mn.

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