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Boulettes de porc aux noix de cajou

  • Temps de préparation 5 mn
  • Temps de cuisson 5 mn
  • Niveau : facile
  • Nombre de personnes 8 personnes

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Ingrédients

IngredientsQuantités
Filet mignon 400g
Noix de cajou 80g
Œuf 1
Chapelure 4 cuill. à soupe
Coriande fraîche hachée (à défaut, persil) 1 cuill. à soupe
Citronnelle en poudre 1 cuill. à soupe
Sel 1 pincée
Huile pour friture 25 cl

Préparation

  • Hachez les noix de cajou.
  • Coupez grossièrement le filet mignon et hachez-le.
  • Mélangez le porc, les noix de cajou, l'œuf, la coriande, la citronnelle, une pincée de sel
  • Faîtes des petites boulettes à croquer en une bouchée.
  • Roulez-les dans la chapelure.
  • Faites frire dans l'huile (au wok ou à la poêle) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir avec une sauce ketchup ou aigre-douce.

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