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Moules farcies aux poivrons

  • Temps de préparation 20 mn
  • Temps de cuisson 15 mn
  • Niveau : facile
  • Nombre de personnes 4 personnes

L'accord parfait

  • Paysage
  • Terroir de Vigne et de Truffe Sieur d’Arques - 2006 zoom
  • Le Fleur zoom

Ingrédients

IngrédientsQuantités
Grosses moules d’Espagne 16
Poivron vert 1/4
Poivron rouge 1/4
Citron 1/2
Vin blanc 15cl

Préparation

  • Rincer et sécher les quarts de poivrons.
  • Les couper en lamelles fines.
  • Laver les moules sous l'eau.
  • Dans une sauteuse ou une casserole, à feu vif, chauffer le vin blanc, poivrer, et ajouter les moules pour les ouvrir.
  • Sortir du feu.
  • Retirer les coquilles.
  • Filtrer le jus de cuisson à l'aide d'un chinois, ajouter le jus du citron, les lamelles de poivron et faire réduire.
  • Napper les moules avec la sauce.
  • Réserver au réfrigérateur. Servir frais

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